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Chili, Espirito de Jalapeño

Anders als beim Chiligeist "de puro habanero" handelt es sich hierbei nicht um ein reines Destillat. Um eine gewisse Schärfe zu erhalten, bewahren wir vor der Destillation einen Teil des Mazerates auf, filtrieren es und fügen es nach der Destillation dem Destillat wieder zu. Dadurch bekommt dieses auch einen leichten grünen Farbton. Natürlich stammen die Jalapeño-Chiles wieder aus eigenem Anbau. Jala-Geist-02                 Espirito de Jalapeño gibt es in den Füllmengen 0,1l, 0,2l und 0,35l.